2019/02/08

多実農産工房「ハモリタ」の基幹作物は、シソ科の植物『えごま』です。えごまの栽培から油の委託搾油、そして販売まで手がける六次産業化をめざしています。


このたび、その岡山県産生搾りのえごま油を新しく搾油しました。自家製のえごまや久米南町のえごま栽培農家に委託して実ったえごまを使用したOILです。いずれも久米南町産のえごまOILになりますので、安全安心な低温圧搾法で搾ったOILになりました。

ハモリタのえごまOILは、焙煎していません.。低温圧搾法による生搾りです。そのため、人間の体にとって必須脂肪酸であるオメガ3/α-リノレン酸を61、7...

2019/02/08

多実農産工房「ハモリタ」の基幹作物は、シソ科の植物『えごま』です。えごまの栽培から油の委託搾油、そして販売まで手がける六次産業化をめざしています。


このたび、その岡山県産生搾りのえごま油を使ったドレッシングを発売しました。


ハモリタ製造のえごまドレッシングは、《いちごドレッシング》・《トマトドレッシング》・《ピオーネドレッシング》の3種類。岡山県産えごま100%の低温圧搾法によるえごま油を使用した、酸化防止剤や増粘剤などの食品添加物は無添加で、安全安心なドレッシングです。一口食べると驚きの美味しさです。


岡山県産のいちご・トマト・ピ...

2019/02/06

2月16日(土)~ 2月18日(月)に天満屋岡山店7階催場で開かれる「第4回晴れの国おかやまフェア in てんまや」にハモリタが出店します。えごま油やえごまドレッシングを出品する予定です。皆様おそろいでお越しください。

16日はドレッシングが広告の品で安くなっています。

※毎日午後6時閉場 最終日2月18日(月)は午後5時閉場 

2017/12/26

 松きのこ培養中です。10月20日に植えた菌床を工房『ハモリタ』で培養しているところです。このまま20℃の室温に保った状態で4ヶ月間菌が成長するのを待ちます。2月下旬に袋から出して、今度は18℃にすると、きのこが出始めます。楽しみです。

2017/11/26

『保存の仕方』

 オメガ3,6は、空気に触れたり温度が高かったり、湿度が高いことや傷、汚れなどで酸化しやすいのが特徴です。従って、冷暗所である冷蔵庫で保存するのが良いと言えます。

 一番搾りで品質が良いものなら、常温、光に当たってもほとんど酸化しなかったという実験があったようです。

 また冷凍しても固まりませんので、良い保存方法だと言えると思います。冷凍できる環境があれば,1年分を冷凍保存し、使う分だけ冷蔵保存するのが理想的です。

 ちなみに私は,冷暗所で保存し、使う1本分はそのまま食卓に置いています。

 えごま油の賞味期限は、搾油してから1...

2017/11/26

無添加・生搾りの国産えごま油が良い

えごま油を選ぶ一つの指針としていくつかのポイントがありますので、参考にしてください。

○α‐リノレン酸の含有率が表示され、60%ほどのものがおすすめです。

○精製方法がきちんと表示されていて「低温圧搾」,「圧搾一番搾り」等の精製方法が採用

 されているものを選ぶようにしましょう。

○熱を加える焙煎などの方法は、酸化が早く進む可能性があります。

○酸化が進みやすいという観点から、外箱や遮光ビンに入った商品を選ぶようにすることも

 ポイントです。

○国産で無添加のものを選ぶようにしましょう。

○値段が安すぎないものを選...

2017/11/13

健康のためにはえごま油を摂取しましょう。

 原料のえごまは岡山県久米郡久米南町の大自然で本当にていねいに栽培されています。土作りから収穫まで農薬不使用の安全安心な純国産の稀少なえごまが収穫できました。

 乾燥したえごまの種子は、いったん保冷庫で保管し、搾油する量だけを4~5回ほどきれいになるまで水洗いをします。洗った後さらに乾燥させたえごまの種子を島根県邑智郡川本町『えごまの郷』で搾油してもらっています。できるだけ搾りたての新鮮なえごま油をお届けするためにこだわっています。

 歴史的には,日本では縄文時代からある食べ物で、その油は平安時代...

2017/10/23

 松きのこは,温度や湿度を厳重に管理した工房で、無農薬栽培されています。しいたけと松茸の研究から生まれた全く新しいきのこです。菌床栽培なので、虫食いや汚れの心配がなく、生でもそのまま召し上がっていただける貴重なきのこです。しゃきしゃきとした食感で、きのこの香りと上品な味をお楽しみください。

松きのこの特徴

・日本産でしいたけの一種・・・日本の『松茸人口栽培研究』で生まれた副産物。

・見た目・食感・香りは松茸そっくり。味は松茸としいたけのあいのこ。

・価格は松茸の1/10程度で安価。

・栄養価が高い。・・・ビタミンD,亜鉛、βグルカンを豊富に含...

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えごまオイル新発売!

February 8, 2019

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